Schritt 1: Die tägliche Reinigung

Nach der Benutzung ist weniger oft mehr. Holz mag keine extremen Bedingungen.

• Handwäsche: Reinige dein Schneidebrett nach jedem Gebrauch mit lauwarmen Wasser und einem Tropfen mildem Spülmittel.
• Beidseitig abspülen: Benetze immer beide Seiten mit Wasser, damit sich das Holz beim Trocknen nicht verzieht.
• Absolute Verbotszone: Lege dein Holzbrett niemals in die Spülmaschine und lass es nicht im Spülbecken im Wasser liegen. Das Holz saugt sich voll, quillt auf und reißt.

Schritt 2: Das richtige Trocknen

Holz braucht Luft zum Atmen, um gleichmäßig zu trocknen.

• Aufrecht lagern: Stelle das Schneidebrett zum Trocknen hochkant auf (am besten quer zur Maserung). So kann die Luft von allen Seiten zirkulieren.
• Keine Hitze: Trockne das Schneidebrett niemals auf der Heizung oder in direkter praller Sonne - das macht das Material spröde

Schritt 3: Intensivreinigung bei Gerüchen

Nach dem Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch hilft ein alter Hausmitteltipp.

• Reibe das Schneidebrett mit einer halben Zitrone und etwas groben Meersalz ein. Kurz einwirken lassen, abspülen und trocknen. Das neutralisiert Gerüche und wirkt natürlich desinfizierend.
• Danach empfiehlt es sich das Schneidebrett mit einem lebensmittelechtem Öl zu behandeln.

Schritt 4: Die regelmäßige Kur (Ölen)

Sobald das Holz hell oder trocken aussieht, braucht es eine neue Schutzschicht.

1. Vorbereitung: Das Schneidebrett muss absolut sauber und trocken sein.
2. Anschleifen: Sollte die Oberfläche rau sein, fahre kurz mit einem Schleifschwamm in Maserrichtung darüber.
3. Ölen: Trage mein Leinöl mit einem Pinsel gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche auf.
4. Einziehen und Polieren: Lass das Öl ca. 20 Minuten einwirken. Poliere überschüssiges Öl mit einem Ölsaugtuch ab, bis die Oberfläche gleichmäßig glänzt.

Profi-Tipp: Wenn du dein Schneidebrett regelmäßig ölst, verschließen sich die Poren. Das verhindert, dass Feuchtigkeit und Bakterien ins Holz eindringen können. Dein Brett bleibt so dauerhaft hygienisch und messerschonend.

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